「왜 그러세요?」「왜 저러세요?」「왜 이러세요?」は、一文字だけ入れ替わってるフレーズですが、使い方はそれぞれちょっと違います。

語尾「~세요 / ~으세요」が使われてる時点で、‘自分のことを表現してるわけではない’＝‘他の人’のことを言っていると理解するといいでしょう。

「그러다」の活用「그러세요」は、相手の行動や状態を表す際に多く用いられる便利な動詞です。

こちら「왜 그러세요?」を直訳すると「どうしてそうしますか？」「どうしてそうしていますか？」になるかと思いますが、上記にもある通り意味は「どうしましたか？」で使います。

「저러다」を使う時は主に第三者をさすことが多いです。
直訳すると「どうしてああしているのでしょう？」＝意味は「왜 그러세요」と同じように「どうしましたか？」になりますが、相手の状態ではない、第三者のことを聞く「どうしましたか？」になるため、意訳としては「（あの人）どうしましたか？」＝「（この場をさして）何かありましたか？」と言った感じで使います。

「이러세요」は‘相手がしていることなんだけど、自分に関係があること’をさします。
直訳から見てみましょう。「どうしてこうしているのですか？」「どうしてこうするのですか？」・・・ただ距離が近いから「이러다」と表現することもありますが、このフレーズを使うときってだいたい‘自分が何かされてる’＝‘相手が自分に何かしてる’ことに対して尋ねる質問です。
なので、ニュアンスで言うと「何ですか？」で、さらに気分が悪いことをされてるようなことをされてる時のは「何なんですか？」と訳すことができます。

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